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Si hay algo que me encanta en la cocina, es usar diferentes plantas y especias a la hora de cocinar, para dar diferentes toques y sabores a la comida y hoy la estrella va a ser un aceite de jengibre casero, \u00a1\u00a1algo que puedes preparar tu mismo!!. Ya sabes que tengo un apartado en el blog muy especial dedicado a estas superplantas que tienen usos en la cocina y algunos otros que nos ayudaran a mejorar la salud.<\/p>\n
Hay que tener en cuenta que lo que vamos a elaborar, no es una aceite esencial, si no un aceite vegetal, que tiene unas propiedades similares pero no es tan concentrado y si usamos un aceite de uso culinario, podemos ingerirlo sin problemas directamente, no como los aceites esenciales que ni todos son de uso comestible ni se pueden tomar sin diluir.<\/p>\n
Generalmente cuando hacemos las recetas, solo pensamos en el aporte de sabor que nos dejan estas especias en las recetas, pero si vamos un poco mas all\u00e1, vemos que la mayor\u00eda de las plantas que podemos usar, tienen m\u00e1s propiedades para nuestra salud que muchas veces desconocemos, que se han usado desde hace cientos de a\u00f1os por esos beneficios y que hoy no tenemos en cuenta.<\/p>\n
Hoy me toca hablar de una ra\u00edz, que nos aporta toques picantes a los platos pero que adem\u00e1s podemos beneficiarnos de algunos otros usos del jengibre que incluyen que es usado para aliviar dolores y molestias, mejorar la circulaci\u00f3n de la sangre y tratar algunos problemas digestivos, entre muchos otros.<\/p>\n
Como siempre que hablamos de temas de salud, estos aceites o usos medicinales de las plantas, no sustituyen el consejo de profesionales m\u00e9dicos a los que debemos consultar igualmente sobre estos temas.<\/p>\n
Beneficios del aceite de jengibre
Gracias a las numerosas propiedades del aceite, podemos aliviar muchas dolencias, las mas conocidas y con varios informes cient\u00edficos a favor de este poderoso aceite se encuentran propiedades como antiinflamatorio, , antis\u00e9ptico, analg\u00e9sico o expectorante.<\/p>\n
C\u00f3mo se prepara el aceite de jengibre casero
Ingredientes que necesitar\u00e1s:<\/p>\n
Jengibre fresco
1 \u00bd tazas de aceite de oliva
Un recipiente que sirva para el horno
Rallador de cocina
Preparaci\u00f3n
Lo primero de todo seria lavar nuestro jengibre fresco con la piel puesta, y dejarlo secar durante unas horas.<\/p>\n
1- opci\u00f3n:<\/p>\n
Una vez tengamos el jengibre seco, vamos a poner nuestro aceite de oliva en un recipiente que nos sirva para usar en el horno y vamos a rallar el jengibre que nos quepa en la cantidad de aceite que hemos puesto.<\/p>\n
Vamos a mezclar muy bien nuestro aceite con el jengibre rallado y ponemos nuestra mezcla en el horno y lo dejamos a 65\u00baC durante 2 horas.<\/p>\n
Pasado el tiempo dejamos que se enfr\u00ede un poco la mezcla y lo vamos a colar usando una gasa fina o colador de tela a un bote que luego nos permita cerrarlo herm\u00e9ticamente, retiramos los trozos que tengamos de jengibre y desechamos aunque mas adelante os dar\u00e9 otros posibles usos que le podemos dar. <\/p>\n
Aseg\u00farate de guardar este aceite en un lugar fresco, seco y cuanta menos luz mejor, un armario de cocina puede ser un buen sitio y te durara alrededor de 6 meses. Otra opci\u00f3n que podemos usar para hacer nuestro aceite de jengibre casero es usar la olla de cocci\u00f3n lenta y aqu\u00ed est\u00e1 el proceso:<\/p>\n
Mezclamos 2 tazas de jengibre crudo rallado y 3 tazas de aceite de oliva en la cubeta de la olla.
Ponemos a fuego lento (baja) durante unas 8 horas que se mantenga entre 60\/70\u00ba. (S\u00ed, 8 horas) <\/p>\n
Pasado el tiempo vamos a filtrarlo igual que en el proceso anterior y colocamos en un recipiente donde vamos a dejarlo reposar unas 2 horas hasta que se produzca la separaci\u00f3n natural de los restos del jengibre del aceite. <\/p>\n
para evitar que nos quede nada de la ra\u00edz, ya que esta contiene agua y eso puede estropear nuestro aceite.
Volvemos a filtrar y guardamos en un recipiente herm\u00e9tico. Ya tenemos listo el aceite de jengibre para usar donde mejor consideremos.<\/p>\n
Uso del aceite
El aceite de jengibre casero tiene un sabor potente y claramente a esta ra\u00edz y una de las opciones por las que podemos optar es usarlo para cocinar, mas recomendable sin calentarlos, aunque ten en cuenta el toque potente y picante que te puede aportar, para mi es un buen condimento para muchos platos de comida, como ali\u00f1o para unas verduras a la plancha o ensaladas o incluso sushi.<\/p>\n
Para guardarlo, puedes hacerlo como cualquier otro aceite vegetal preferentemente en un lugar fresco y seco es lo mejor. antes de usarlo es recomendable agitarlo un poco para que cualquier traza de jengibre que tenga se nos mezcle bien.<\/p>\n
Podemos usarlo f\u00e1cilmente para reemplazar algunos analg\u00e9sicos y con ello tambi\u00e9n evitar los efectos secundarios de los medicamentos de la industria farmac\u00e9utica, sobre todo en dolores leves.<\/p>\n
Al ser un aceite comestible, podemos usarlo con sus efectos analg\u00e9sicos tom\u00e1ndolo con las comidas o para ciertos traumas aplic\u00e1ndolo t\u00f3picamente como aceite de masaje. <\/p>\n
Se le han reconocido propiedades para prevenir algunos tipos de enfermedades, y es \u00fatil como ayuda mientras trata diferentes patolog\u00edas.<\/p>\n
Lo importante es tener en cuenta no calentar el aceite por encima de unos 70 grados para no perder sus propiedades medicinales y sobre todo, como todas las cosas usarlo con moderaci\u00f3n y nunca hacer un uso excesivo del mismo.<\/p>\n
aceite de jengibre
Para el uso de este aceite, como con todo las cantidades del mismo a usar dependen del uso que queramos darle y suele variar tambi\u00e9n entre la gente que lo usamos para estos fines, aunque suelen ser muy similares. Algunas sugerencias:<\/p>\n
Para aliviar la flatulencia y la diarrea, se aplica una gota en el abdomen mediante un masaje.
Para aliviar los dolores de garganta y la sinusitis, use un difusor para inhalar una o dos gotas.<\/p>\n
Aceite de jengibre para est\u00f3mago y digesti\u00f3n <\/p>\n
Una de las propiedades reconocidas del jengibre son sus propiedades digestivas con lo que podemos usarlo para tratar casos de indigesti\u00f3n, espasmos, flatulencias y tambi\u00e9n es muy usado para las personas que desean aumentar de peso tenga falta de apetito ya que ayuda a despertar este.<\/p>\n
Como desintoxicante
El aceite tambi\u00e9n ofrece sus beneficios en caso de que la comida nos resulte indigesta ya que por sus caracter\u00edsticas lo convierten en una alternativa para tratar problemas de intoxicaci\u00f3n alimentaria leve, disenter\u00eda bacteriana y algunas otras infecciones intestinales reconocidas en diferentes estudios cient\u00edficos.<\/p>\n
Para la malaria y fiebre amarilla
El aceite puede actuar como repelente natural de los mosquitos Anopheles culicifaries, que causan la malaria.<\/p>\n
Contra las estr\u00edas
Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del jengibre estimulan la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y favorecen la reparaci\u00f3n de la piel da\u00f1ada, si adem\u00e1s lo combinamos con aceite de coco o cal\u00e9ndula conseguimos mejores resultados con masajes en la zona afectada.<\/p>\n
Para problemas respiratorios
Hay algunas dolencias muy comunes a las que nos enfrentamos como puede ser: tos, bronquitis, dificultad para respirar, gripe, asma. Para todo esto el jengibre puede sernos muy beneficioso y ayudarnos a aliviar e incluso podemos conseguir eliminar la flema de los pulmones y la garganta.<\/p>\n
Para aliviar el dolor
El aceite de jengibre puede reducir las prostaglandinas, que est\u00e1n involucradas en los procesos relacionados con la inflamaci\u00f3n y el dolor.<\/p>\n
Para afecciones del coraz\u00f3n
El aceite tiene propiedades que ayudan a reducir el riesgo de endurecimiento de las arterias, co\u00e1gulos de sangre y niveles de colesterol malo en la sangre. Este aceite natural es ideal para tratar enfermedades card\u00edacas y afecciones relacionadas con problemas circulatorios.<\/p>\n
Presi\u00f3n arterial alta
El consumo regular de aceite de jengibre puede reducir el riesgo de desarrollar un problema de presi\u00f3n arterial alta. Como cura en enfermedades cr\u00f3nicas. Varias enfermedades cr\u00f3nicas se pueden tratar y otras se pueden prevenir con solo el consumo diario de 2 gramos de jengibre. <\/p>\n
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