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Tomate y beneficios: este cl\u00e1sico del verano es indispensable ya sea preparado solo, en ensalada, en deliciosos gazpachos o salmorejos, cocinados como salsa, en pisto\u2026 Hay mil maneras de consumir este alimento que, pese a ser bot\u00e1nicamente una fruta, se consume, prepara y trata como un vegetal. \u00bfPara qu\u00e9 es beneficioso el tomate?
Es una gran fuente de fibra y muchas vitaminas y minerales: vitamina C, colina, vitamina E, potasio, f\u00f3sforo, magnesio.<\/p>\n
Por otro lado, los tomates son la principal fuente diet\u00e9tica del licopeno, un antioxidante que, adem\u00e1s aportar su caracter\u00edstico color rojo, est\u00e1 relacionado con muchos beneficios como la reducci\u00f3n del riesgo de padecer algunos tipos de c\u00e1ncer, como el de mama, pr\u00f3stata, pulm\u00f3n y est\u00f3mago.<\/p>\n
El consumo de tomates tambi\u00e9n est\u00e1 asociado a la reducci\u00f3n del riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles como enfermedades cardiovasculares, hipertensi\u00f3n y obesidad.<\/p>\n
Por \u00faltimo, tambi\u00e9n son buenos para la piel, ya que nos ayuda a protegernos de las quemaduras del sol. Si a esto le sumamos que en verano est\u00e1n en su mejor punto, \u00bfno es el tomate uno de los alimentos estrella del verano?<\/p>\n
Consejos b\u00e1sicos para sacar el m\u00e1ximo provecho al tomate y sus beneficios
Para sacar el m\u00e1ximo partido al tomate y sus beneficios, conviene tener en cuenta algunos consejos. Al ir a comprarlos, es mejor seleccionar aquellos que tengan colores vivos, piel fina sin arrugas, grietas, golpes o puntos blandos. <\/p>\n
Los tomates maduros los notar\u00e1s ligeramente (al tocarlos estar\u00e1n algo blandos), y tienen un aroma dulce bastante perceptible.Seg\u00fan su estado de maduraci\u00f3n, los guardaremos de una manera u otra.<\/p>\n
Si no los hemos abierto o a\u00fan no est\u00e1n listos para tomar, lo mejor ser\u00e1 guardarlos a temperatura ambiente y no expuestos a luz directa.Para acelerar el proceso de maduraci\u00f3n, pueden depositarse en una bolsa de papel junto a un pl\u00e1tano o manzana.<\/p>\n
Si, al contrario, el tomate ya parece demasiado maduro, lo mejor ser\u00e1 guardarlo en la nevera.En este caso, deben sacarse unos 30 minutos antes de ser consumidos, para recuperar su m\u00e1ximo sabor y jugosidad.
El licopeno se encuentra en mayor concentraci\u00f3n en la piel del tomate. <\/p>\n
Generalmente, cuanto m\u00e1s rojo el tomate, m\u00e1s licopeno tiene. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que, a diferencia de la mayor\u00eda de los antioxidantes, el licopeno se absorbe mejor tras procesarse mediante cocci\u00f3n o exprimido, por ejemplo. <\/p>\n
As\u00ed, el zumo de tomate o el tomate cocido permite una mayor asimilaci\u00f3n del licopeno que el tomate crudo. Otro dato que conviene tener en cuenta: el licopeno es liposoluble, por lo que a\u00f1adir aceite en su preparaci\u00f3n (si es de oliva, mucho mejor) ayudar\u00e1 a que se solubilice y absorba mejor.<\/p>\n
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La entrada El tomate: beneficios y consejos para aprovechar al m\u00e1ximo esta deliciosa fruta (s\u00ed, \u00a1fruta!)<\/a> se public\u00f3 primero en Dios Es Mi Fortaleza<\/a>.<\/p>\n