{"id":5015,"date":"2023-06-24T01:08:51","date_gmt":"2023-06-23T23:08:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pideturm.xyz\/es-peligroso-comer-las-semillas-de-manzana\/"},"modified":"2023-06-24T01:08:51","modified_gmt":"2023-06-23T23:08:51","slug":"es-peligroso-comer-las-semillas-de-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cdnparacuba.top\/?p=5015","title":{"rendered":"\u00bfEs peligroso comer las semillas de manzana?"},"content":{"rendered":"

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Existe preocupaci\u00f3n por el riesgo de envenenamiento por el consumo de semillas de manzana. \u00bfQu\u00e9 tan peligrosas son? Aqu\u00ed lo detallamos. <\/p>\n

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\"\u00bfEs<\/span><\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
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\u00daltima actualizaci\u00f3n:<\/strong> 23 junio, 2023<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Las semillas de manzana se suelen desechar al momento de comer la fruta; sin embargo, algunos llegan a ingerirlas por descuido o por accidente.<\/strong> Es entonces cuando surge la de duda de si comerlas es peligroso.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, te contamos qu\u00e9 dice la ciencia y en qu\u00e9 circunstancias pueden poner en riesgo la salud. \u00a1Contin\u00faa con la lectura!<\/p>\n

\u00bfLas semillas de manzana son t\u00f3xicas?<\/h2>\n

En el coraz\u00f3n de las manzanas hay cinco peque\u00f1os bolsillos de semillas que, al masticarlas, tienen un sabor amargo. Respecto a su consumo hay opiniones divididas, ya que hay quienes sugieren que son saludables, mientras que otros afirman que son venenosas.\u00a0<\/strong>\u00bfQu\u00e9 dice la ciencia al respecto?<\/p>\n

Una investigaci\u00f3n compartida a trav\u00e9s de la revista Nutrients<\/a> comenta que estas semillas son fuente de prote\u00ednas, fibra diet\u00e9tica y l\u00edpidos, que se encuentran sobre todo en su endospermo. De ah\u00ed la hip\u00f3tesis que sugiere que pueden beneficiar la salud digestiva, cardiovascular y metab\u00f3lica.<\/p>\n

Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 se dice que son t\u00f3xicas? M\u00e1s all\u00e1 de los nutrientes comentados,\u00a0<\/strong> concentran una sustancia conocida como \u2018amigdalina\u2019,<\/strong> que al metabolizarse se degrada en cianuro de hidr\u00f3geno (HCN). Esta causa envenenamiento y afecta la capacidad de las c\u00e9lulas para utilizar el ox\u00edgeno.<\/p>\n

Afortunadamente, es muy poco probable que las semillas de manzana causen intoxicaci\u00f3n y muerte. Un adulto tendr\u00eda que comer como m\u00ednimo 150 semillas para estar en riesgo de sufrir tales efectos. Pero como lo indica una publicaci\u00f3n en Encyclopedia Britannica<\/a>, la manzana promedio tiene solo entre 5 y 8 semillas.<\/p>\n

El cuerpo humano tiene la capacidad de procesar peque\u00f1as dosis de cianuro de hidr\u00f3geno. Por eso, al menos que alguien consuma muchos corazones de manzana de manera consecutiva, el riesgo es bastante bajo.<\/p><\/blockquote>\n

Tambi\u00e9n hay que considerar que la amigdalina solo se obtiene al triturar<\/a> (como en los jugos) o al masticar las semillas.<\/strong> Cuando se consumen enteras, las semillas pasan intactas a trav\u00e9s del sistema digestivo, lo que no supone un riesgo.<\/p>\n

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Sobre el envenenamiento con cianuro<\/h3>\n

Hay que tener en cuenta que el cianuro ha sido uno de los venenos cl\u00e1sicos en la historia del ser humano. De acuerdo con informaci\u00f3n de los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC)<\/a>, las dosis de 1 a 2 mg\/kg resultan fatales en hombres de 70 kilogramos.<\/p>\n

En cantidades peque\u00f1as, puede causar da\u00f1os a nivel card\u00edaco y cerebral; en casos graves, induce al coma y a la muerte.<\/strong> Por tal motivo se desaconseja consumir tanto semillas de manzana como los huesos de otras frutas que contienen la sustancia (albaricoques, cerezas y duraznos).<\/p>\n

Cabe apuntar que otros s\u00edntomas de intoxicaci\u00f3n por cianuro abarcan la dificultad para respirar, las convulsiones y la p\u00e9rdida de la conciencia.<\/p><\/blockquote>\n

Ahora bien, aunque la sugerencia general es evitar comer estas semillas, no pasa nada si por descuido se comen unas pocas. Como hemos comentado, la cantidad promedio que contiene una sola manzana no es suficiente para producir envenenamiento.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ocurre por consumir semillas de manzana trituradas en jugo?<\/h2>\n

En la mayor\u00eda de los casos, las semillas de manzana se trituran con la fruta al elaborar bebidas como jugos y batidos. En consecuencia, es probable que liberen algo de amigdalina. Pero al igual que ocurre con las semillas sin procesar, el riesgo de intoxicaci\u00f3n sigue siendo muy bajo.<\/p>\n

En un estudio divulgado a trav\u00e9s de Food Chemistry<\/a> los investigadores encontraron cantidades muy bajas de amigdalina en algunas marcas comerciales de jugo de manzana.<\/strong> Para ser m\u00e1s precisos, la medida informada fue la siguiente:<\/p>\n